把课堂搬到校外 旅游管理专业学子在酒店里学《酒店收益管理》_学校新闻-厦门大学嘉庚学院

2018-12-07   总浏览:

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  往日,2016级旅游管理专业课《酒店收益管理》在主楼群4号楼510教室上课。然而,11月27日的那两节课,老师和同学们都不在教室里,他们去哪儿了呢?

 

  原来,这一天,该课程的师生将课堂搬到了漳州开发区美伦山庄。该课程主要讲解酒店如何谋求收入的最大化,任课老师是管理学院教师、漳州开发区美伦山庄总经理张文成。他希望通过实地参观酒店,并运用课程知识来引导同学对酒店客房、餐饮等方面的思考。

 

  到达美伦山庄后,张文成老师首先给同学抛出了“酒店的建筑风格”的相关问题。在酒店工作人员的带领下,同学们分成两组参观酒店各种类型的客房、达利别墅、中餐厅包厢、大堂、会议室、利加特自助餐厅等。在近一个小时的参观过程中,同学们细心观察酒店的装修和布局,虚心地向酒店工作人员咨询,本港台现场报码,酒店工作人员也非常热情地向同学介绍和解答。

 

  参观完毕后,同学们统一来到了会议室,开始就所观、所想、所惑和老师一起交流。张文成老师讲到:“到一个地方参观时就像向公司递交简历一样,要对这家公司有所了解,对所看到的东西要有所思考。”当被问到美伦山庄与其他酒店有何不同时,同学们积极踊跃地发言,但最终的答案和一开始提到的“酒店建筑风格”紧密相关,并且提到了之前在课堂上讲到的感官体验。对同学们在参观时产生的疑惑,张文成老师一一给予了详细的回答,其中包括“酒店卫生监管”“酒店客房间无障碍是否会带来安全”“酒店客房书籍与酒店风格的搭配是否合理”等问题。张文成老师强调了美学的重要性,认为酒店的外观和布局都是非常考究的,从事旅游行业的同学应该具有一定的美学素养。

 

  据了解,张文成老师在课堂上一贯以锻炼同学们的思维为主,注重提高同学们的信息搜集和观察能力。2016级旅游管理专业学子林志豪说:“希望以后可以多一些走进企业或者体验式学习的机会。这不仅可以使人产巩固和提升所学知识,更能开阔我们的视野。”
 

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